Pokazujemy jak należy przygotowywać polędwiczki flambirowane z kuchni biskupiej. Flambirowane w specjalnym alkoholu – w krupniku, którego głównym składnikiem jest miód.

Składniki na 5 porcji

część główna:

• polędwiczki wieprzowe 900 g

marynata:

• musztarda 50 g

• miód naturalny 50 g

• estragon 10 g

• sól 5 g

• pieprz naturalny 5 g

• olej roślinny 125 ml

• krupnik – likier 25 ml

dodatki:

• masło 300 g

• cebula 250 g

• kurki (grzyby) 300 g

Sposób przygotowania i proporcje składników pokazane w załączonym filmie.