Schab po pułtusku

Schab po warszawsku na modłę pułtuską to jedno z dań najbardziej charakterystycznych dla kuchni warszawskiej. Jest to rodzaj mięsa pieczystego. Zakąska zimna powstaje z pieczonego schabu, z dodatkiem wspaniałego farszu chrzanowo-jajecznego.

 

Składniki na 5 porcji

 

część główna:

• schab wieprzowy 400 g

 

marynata:

• cebula 1 szt.

• czonek 2 ząbki

• kminek 2 g

• majeranek 5 g

• sól 20 g

• pieprz naturalny 2 g

• olej roślinny 20 ml

 

farsz :

• chrzan konserwowy 45 g

• jajko kurze 4 szt.

• majonez 45 g

• koper nać 20 g

 

Sposób przygotowania i proporcje składników pokazane w załączonym filmie.

Przedsięwzięcie współfinansowane jest przez Stowarzyszenie „Wspólnota Polska” ze środków otrzymanych od Ministerstwa Spraw Zagranicznych Rzeczypospolitej Polskiej w ramach konkursu „Współpraca z Polonią i Polakami za Granicą w 2014 r.”