Półgąsek po polsku to jedno z ulubionych dań polskiej kuchni szlacheckiej. Danie było serwowane na kilka sposobów: półgąsek wędzony jako przysmak śniadaniowy na zimno, a w porze obiadowej jako pieczyste.

Składniki na 5 porcji

część główna:

• pierś gęsi (bez kości) 600 g

dodatki:

• cebula 250 g

• jabłko 500 g

• czosnek 30 g

• cytryna 50 g

• wino białe 100 ml

przyprawy:

• olej roślinny 150 ml

• pieprz naturalny 2 g

• sól 10 g

• majeranek 50 g

Sposób przygotowania i proporcje składników pokazane w załączonym filmie.